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  10月28、29日,“茶艺师国家新标准、新教材、新题库研讨会暨协作体成立大会”将举行。

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  9月5日,“当代茶艺发展研讨会暨茶艺师职业规划论坛”在河南省郑州市举行。这次活动,由中国茶行业资深媒体——中华合作时报·茶周刊全媒体主办,河南彩赋茶院承办,茶行业媒体联盟和蟠龙银器协办。包括“悦读茶书会”在内的多家自媒体,进行了全程直播。

  这是后疫情时代,中国茶行业聚焦“文化战略”、服务“茶艺师群体”的首次大型活动。

  “当代茶艺发展研讨会暨茶艺师职业规划论坛”,由“主题演讲”“嘉宾对话”和“交流互动”三大部分组成。

  著名茶文化专家、多卷本《中华茶史》主编、《茶艺师国家职业技能标准》编制专家组组长、总主笔余悦研究员作了《茶艺的历史真相与茶艺师未来发展空间》的主题演讲。讲述内容分为三个部分:

  余悦研究员自从1975年起涉足茶文化领域,至今已有45年,是茶文化界许多重大事件的见证者、参与者,是茶艺与茶艺师事业的推动者。他的演讲,有不少未见之材料,未闻之状况,令人耳目一新。

  现应读者要求,将余悦研究员的演讲提纲,逐日发送。今天发出的是第一部分:“当代茶艺进程中的几个问题”。

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  当代茶艺的进程,有许多盲点、误解,我们需要正本清源。由于时间关系,只能提几个要点。所有观点,都有材料佐证,容待以后发布史料。

  茶艺名称的产生,据目前所见史料是1940年。著名茶人胡浩川首先使用“茶艺”一词,开启中国当代茶艺的滥觞源头。胡浩川先生是茶学家、制茶专家,中国现代茶业奠基人之一。

  他参与筹建祁门茶叶改良场,1934年10月-1941年4月、1943-1949年两度担任场长,致力于红茶品质的提高,促进“祁红”进入国际市场茶艺。1935年,他与吴觉农先生合著《中国茶业复兴计划》。

  1941年10月-1943年5月,他任迁往重庆的复旦大学茶叶系主任、教授、茶叶研究室主任,培养了首批茶学高级技术人才。1949-1955年,胡先生任中国茶业公司总技师、兼技术室主任、计划处处长,主持制订全国茶叶产销计划、茶叶收购加工和出口的标准以及加工技术规程、规章制度等。

  1956年起,任中国茶叶出口公司、中国茶叶土产进出口总公司,以及中国土产畜产进出口总公司茶叶总技师,直至1972年。胡浩川先生在茶界的杰出贡献,表明他首先使用“茶艺”一词是情理之中。

  二十世纪七八十年代以来,在两岸茶文化频繁交流的推动下,当代茶艺逐渐兴起,“茶艺”一词广泛流行使用。值得指出的是:台湾地区最初使用“茶艺馆”一词,是售卖艺术品的店中,有喝茶的器具,实际是指:“喝茶”加“艺术”。

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  1973年,毕业于安徽农业大学的陈彬藩(1934年—)在广交会举行茶会,招待各国记者。

  1980年,陈彬藩撰写的《茶经新篇》在香港出版。该书是由原在《镜报》月刊的谈茶文章汇编而成,其中专门谈到品茗艺术,并在台湾地区发行。《茶经新篇》问世后,还被翻译成英、日等多国文字出版。

  1987年,原在中国农科院茶叶研究所工作、1985年到香港发展的陈文怀先生(1934年—)撰写的《茶的品饮艺术》一书,在台湾地区出版,产生了很大

  在台湾地区,刘汉介《中国茶艺》的“各式饮茶与泡茶法”(1973年),许明华、许明显《中国茶艺》“品茶的认识与雅集活动”(1983年),均以介绍内地茶艺为主。

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  在关于茶艺的源头论述中,台湾地区的一些重要人物,例如:台湾大学教授、台湾地区茶艺协会首任理事长吴振铎,时任台湾地区副领导人的谢东闵,台湾茶业改良场场长阮逸明等,都认为茶文化和茶艺源自于中国内地。

  茶文化和茶艺的研究,唐代陆羽《茶经》是源头与根基。这方面,中国内地同样走在前面,并且有自身的特色。

  早在20世纪四十年代,陆羽故里天门黎静岑(又名黎际明)(1880—1956)公开发表《茶经今译》。而《陆羽茶经流变史》中说:“台湾茶史上最早从事《茶经》工作者为林荆南,它在一九七六年,即据张宗祥刊本,将《茶经》今注今译,这是近代最早的茶经译注本。”两者先后,一目了然。

  1980年—1987年,内地出版的《茶经》研究著作有:邓乃朋《茶经注释》,张芳赐、赵从礼、喻盛甫《茶经浅释》,傅树勤、欧阳勋《陆羽茶经译注》,蔡嘉德、吕维新《茶经语释》,吴觉农《茶经述评》,周靖民《陆羽茶经校释》等。另有欧阳勋《陆羽研究》,陆羽研究会《茶经论稿》等。

  在台湾地区,1978年,张迅齐将日本布目潮渢的《中国之茶书》里的《茶经》译成中文。1980年,朱小明根据日本福田宗位的《中国之茶书》,将《茶经》译入《茶史茶典》。这也从另一个侧面,佐证1988年之前,海峡两岸茶界没有直接交流。

  同一时期的台湾地区,张宏庸有《陆羽全集》辑校、《陆羽茶经丛刊》、《陆羽茶经译丛》、《陆羽书录》、《陆羽图录》、《陆羽研究资料汇编》问世。

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  在台湾地区,对于茶艺影响最大的几位先生:娄子匡(1907—2005年)、林荆南(1914—1982年)、吴振铎(1918—2000年)都是来自于内地,并且接受茶学教育的。这是台湾地区研究生论文专门提出来的。

  这次活动的海报上,谈到第一代、第二代茶艺师代表,引起了很大反响。不少人都要我说一说,因为我们是见证者和参与者。第几代茶艺师,其实是不严谨的概念。“茶艺师”是以取得证书为标志,还是以懂得“茶艺师”知识与技能为准则?因为不同的角度,从业时间、师承关系,都有不同。与此同时,还有另外相关问题:

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  10月28、29日,“茶艺师国家新标准、新教材、新题库研讨会暨协作体成立大会”将举行。

  1、报告《茶艺师国家职业技能标准》的编制情况与对茶艺师、茶艺教师、茶艺考评员的要求;

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  《茶艺师国家职业技能标准》编制专家团队,全国培训鉴定教材《茶艺师》编撰团队,《茶艺师职业技能鉴定囯家题库》编写专家团队,中国民俗学会茶艺研究专业委员会,万里茶道(中国)协作体国际茶艺传播中心,江西省茶艺师职业技能培训中心,江西六悦河文化传播中心,江西中和茶艺文化传播中心,六悦河茶学堂,六悦河茶书房。

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