茶艺是一门技艺，但是，绝对不是当下茶艺行业的表演，不要把明星梦的演艺放在茶艺上，茶艺如厨艺，是把茶叶冲泡出——色、香、味俱佳的茶汤，让茶发挥至最佳境界。

　　不是一开始就讲了一大通的文化，其实，是为了卖茶，不是穿上棉麻Z优雅，其实是以培训的名义赚你的钱。茶讲着讲着，最后就开始卖茶了，茶艺讲着讲着，最后开始卖棉麻服饰了，茶具讲着讲着就开始卖名家的壶了。

　　茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。

　　最初是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人；后来才成为分享茶的仪式。

　　茶艺 实拍唐代煮茶，多用姜盐添味，世称姜盐茶，诗人薛能《茶诗》云：“盐损添常戒，姜宜煮更黄。”宋初流行点茶法，把茶叶碾成细末，冲出来的茶汤要色白如乳，《观林诗话》载，北宋苏轼喜欢凤翔玉女洞的泉水，每次去，都要取两瓶携回烹茶。苏轼有《和蒋夔寄茶》一诗：“老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。”。苏轼本人很注重茶的养生效果，吃完饭后用浓茶漱口，可解除烦腻。

　　有中国人落脚的地方，就带去饮茶的习惯；中国人最先发现茶叶茶艺，是饮茶的古老民族。当你来到宝岛台湾，可能在一条老街中的寺庙内，看见叁叁两两的老者，悠闲地围坐在一个拳头大小而古可喜的茶壶旁，人手一杯，边谈边饮，那就是中国传统的老人茶。你也可能在台北大都会繁忙的街道上，看见挂有茶字的茶艺馆，迎面一阵天然的茶香扑鼻而来，如果你有兴致驻足品一番，还会有专人为你示范如何泡一壶简单易学的工夫茶。2015年，“潮州工夫茶艺”标准化的技术规程出台，共有21道程序。